docs: 清除 markdown lint 警告（MD040 補語言標註、MD060 關閉）

- MD040：AGENTS.md 四處與 README.md 一處的 fenced code block 補上語言標註
  （目錄樹與格式範例用 text，index.md / log.md 的範例用 markdown）。

- MD060：本專案文件表格一律按終端顯示寬度對齊（CJK 佔 2 欄），而 MD060 以
  字元位置比對管線符號，對 CJK 無感，兩者不可能同時滿足。選擇保留顯示寬度
  對齊（人類在編輯器裡讀得順），以 .markdownlint.jsonc 關閉該規則並註明理由。
  順帶修正 AGENTS.md §3.1 表格 entity 列的對齊——該列混入 ASCII 的 API，
  原本比其他列短 1 欄。

未處理 MD013（行長 > 80）：VS Code 的 markdownlint 擴充預設不啟用此規則，
且 §3.1 表格在維持顯示對齊的前提下無法壓到 80 字元以內。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -170,7 +170,7 @@ ollama list        # 對照 tasks.ingest.model / tasks.lint.model / tasks.fallba
 
 ## 6. 目錄速查
 
-```
+```text
 config/models.yaml   # Ollama 端點與模型 tag（唯一設定來源）
 raw/originals/       # 原始檔，只讀
 raw/converted/       # 轉換後 Markdown，攝入的實際輸入，只讀