feat: ingest 進度可見性 + Ctrl-C 安全回復 (Closes #2)

issue #2：--all-pending 長時間本地 Ollama 攝入全程靜默，使用者不確定有沒有在
跑、又不敢中斷。三處補強：

- 進度可見：每份來源印 [i/N] 起始行、長文件逐分段印「分段 k/n」、每個
  knowledge-item 印「↳ 新增/更新」、完成印「✓」，全部 flush=True 即時顯示。
  最會靜默的分段迴圈正是重點回報處。
- Ctrl-C 安全：KeyboardInterrupt 不是 Exception 子類，原本會略過善後、把使用者
  留在 ingest 分支且無指引。改為獨立攔截——commit 在迴圈之後，故 main 必然未受
  影響——印出可照做的回復指令（git checkout main && git stash -u &&
  git branch -D <branch>），以結束碼 130 收場。

selfcheck_ingest 新增：驗進度標記出現；驗中斷後 main HEAD 未動、停在 ingest
分支、且照文件回復指令實測能回到乾淨 main（驗結果可用，非字串存在，§13.4）。
README §7 補一列。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.gitea/workflows/claude.yml

@@ -1,27 +0,0 @@
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